Recettes traditionnelles

Bols de poulet thaï aux arachides

Bols de poulet thaï aux arachides

Obtenez votre dose de plats thaïlandais à emporter à la maison avec ces bols frais remplis de nouilles de riz, mélangés à une sauce aux arachides et garnis de poulet mariné à la noix de coco et au curry, de concombres aigres-doux et, bien sûr, d'arachides.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 12 décembre 2016

Concombres marinés

1

cuillère à soupe de sucre granulé

1

Concombre anglais (serre chaude), tranché finement

Poulet

2

cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï

2

cuillères à soupe de cassonade tassée

1

cuillère à soupe de gingembre frais haché finement

4

gousses d'ail, hachées finement

1/2

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1

lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 po

1

cuillère à soupe d'huile végétale

Nouilles

1/4

tasse de vinaigrette asiatique au sésame biologique Annie’s ™

2

cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux

2

cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

8

oz de nouilles de riz minces, cuites comme indiqué sur l'emballage

Garnitures

1/2

tasse d'arachides grillées hachées

1/2

tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

Masquer les images

  • 1

    Dans un bol moyen, battre 2 cuillères à soupe de jus de lime, le sucre granulé et 1 cuillère à café de sauce de poisson jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le concombre tranché; mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer 30 à 60 minutes.

  • 2

    Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger 1/4 tasse de jus de lime, 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, la pâte de curry rouge, la cassonade, le gingembre, l'ail et les flocons de piment. Ajouter le poulet; mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer le poulet 30 à 60 minutes pour mariner.

  • 3

    Dans un grand bol, battre au fouet la vinaigrette asiatique au sésame, 2 cuillères à soupe de jus de lime, le beurre d'arachide et 2 cuillères à soupe de coriandre. Ajouter les nouilles cuites chaudes; mélanger pour enrober.

  • 4

    Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Utilisez une cuillère à trous pour transférer le poulet de la marinade dans la poêle. Jeter la marinade. Cuire et remuer de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (au moins 165 ° F).

  • 5

    Répartir les nouilles dans 4 bols. Garnir de poulet, de concombres marinés, de carottes, d'arachides hachées et de coriandre et servir.

Conseils d'experts

  • Les concombres chauds, parfois appelés concombres anglais, ont moins de graines que les concombres ordinaires. Les concombres ordinaires fonctionneront cependant. Il suffit de les couper en deux et de gratter les graines avant de les trancher.
  • Nous avons testé cette recette avec la pâte de curry rouge Thai Kitchen ™. Il convient de noter que différentes marques ont des niveaux de chaleur différents, nous vous recommandons donc d'en utiliser moins ou plus selon le niveau de chaleur de la marque et vos propres préférences.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
690
Calories provenant des lipides
250
% Valeur quotidienne
Graisse totale
27g
42%
Gras saturé
4 1 / 2g
23%
Gras trans
0g
Cholestérol
70 mg
23%
Sodium
1910 mg
80%
Potassium
680 mg
19%
Glucides totaux
73 g
24%
Fibre alimentaire
5g
23%
Sucres
16 g
Protéine
37g
Vitamine A
100%
100%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
8%
8%
Le fer
10%
10%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 2 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 1 viande riche en matières grasses; 2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Recette de pad thaï poulet (Décembre 2020).