Recettes traditionnelles

Ailes de buffle classiques poêlées

Ailes de buffle classiques poêlées

Ce sont les ailes qui mettent Buffalo sur la carte! Obtenez tout le croquant et la saveur des ailes de buffle classiques sans les tracas de la friture. Notre version poêlée est rapide à préparer et garantie de calmer la bête mangeuse d'ailes de Buffalo en chacun de nous.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 1er septembre 2017

1/2

tasse de sauce au piment fort, température ambiante

1/2

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

1/4

cuillère à café de poivron rouge moulu (cayenne)

2

cuillères à soupe de beurre fondu

1

cuillère à café de cassonade tassée

Vinaigrette au fromage bleu, si désiré

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  • 1

    Tapisser un moule de 15 x 10 x 1 po d'essuie-tout et d'une grille de refroidissement.

  • 2

    Dans un petit bol, battre au fouet les œufs, l'eau et 1 cuillère à soupe de sauce au piment fort. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, l'oignon en poudre, le sel et le poivron rouge.

  • 3

    Dans une poêle couverte de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 350 ° F. En travaillant en 2 lots, tremper les ailes dans le mélange d'œufs; secouer l'excédent de mélange d'œufs et enrober du mélange de farine. Mettre dans la poêle; couvrir et cuire 5 minutes. Tour; cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus de poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée en os (au moins 175 ° F). Transférer sur une grille de refroidissement; répéter avec les ailes restantes.

  • 4

    Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les 7 cuillères à soupe restantes de sauce au piment fort, le beurre fondu et la cassonade. Dans un bol moyen, mélanger délicatement les ailes cuites avec le mélange de sauce au piment fort; servir avec une vinaigrette au fromage bleu.

Conseils d'experts

  • La sauce au poivre originale Frank's ™ Red Hot ™ est un choix parfait pour la saveur classique des ailes de buffle.
  • Si votre sauce au piment fort est froide, le beurre peut coaguler lorsqu'il est ajouté. Réchauffez simplement la sauce au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux avant d'ajouter le beurre.
  • Si vos ailes dorent trop rapidement, réduisez le feu à moyen.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
150
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
17%
Gras saturé
3 1 / 2g
17%
Gras trans
0g
Cholestérol
75 mg
25%
Sodium
500 mg
21%
Potassium
95 mg
3%
Glucides totaux
5g
2%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
8 g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
0%
0%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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