Nouvelles recettes

Boulettes de viande - dinde - dinde

Boulettes de viande - dinde - dinde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

C'est une recette que je vous recommande de faire dans la première heure et de la laisser tranquillement sur le feu, à feu doux, même 8-9 heures.

La viande et les os - que j'ai conservés depuis que j'ai désossé les cuisses ou les ailes de dinde - sont bouillis dans de l'eau froide salée.

Lorsqu'elle commence à bouillir, récupérez la mousse avec une petite passoire ou un mousseur et refaites cette opération plusieurs fois.

Lorsque la mousse ne se forme plus, ajoutez les racines nettoyées et hachées.Ajoutez la moitié de l'ail écrasé.

Laisser mijoter le plus longtemps possible, jusqu'à ce que le jus devienne collant.

On teste, en mettant 2-3 cuillères à soupe de jus, sur une assiette, dehors au froid.Certainement, au bout de 10-15 minutes, le jus va geler.

Filtrer le jus deux fois, mettre un morceau de gaze et l'autre moitié d'ail écrasé dans une passoire, puis filtrer le jus.

Si vous remarquez des taches de graisse à la surface des frissons, vous pouvez les absorber avec une double serviette en papier avec laquelle vous récupérez la graisse d'en haut.

Vous pouvez procéder au montage de la goupille.

Pendant ce temps, les œufs de caille étaient bouillis et nettoyés, ainsi que les jeunes carottes bouillies.

Nous coupons les œufs en formes, selon les préférences, ainsi que les mini carottes et les feuilles de persil vert.

Nous prenons la peau des ailes et la retirons (nous rendons les chats heureux), nous prenons la viande des os et la pelons, que nous plaçons sur les œufs, les carottes et les feuilles vertes.

Versez le jus sur le dessus jusqu'à ce que la forme soit pleine, en prenant soin de ne pas déplacer l'ornement des œufs, des carottes et des feuilles.

Laissez-le refroidir jusqu'au lendemain où il est servi avec du jus de citron et du paprika saupoudré sur le dessus.

Peut-être que vous avez aussi une tranche de pain fraîchement grillé....

C'est la première fois que je fais des rhumes à la dinde, mais certainement... pas la dernière !

Si vous suivez les étapes, vous serez certainement en mesure d'impressionner chaque invité à la fois en goût et en apparence.

Super appétit !


Recette des Fêtes : Boulettes de dinde

Nous sommes dans la période des préparatifs des vacances d'hiver, et les goodies que nous souhaitons offrir à nos proches afin de les ravir mais aussi de les nourrir sainement deviennent la priorité de la saison.

Aujourd'hui nous vous en présentons un nouveau apéritif de vacances : « Il nous est simplement venu à l'esprit alors Turquie ” .

Participez à notre concours, en collaboration avec la maison d'édition HUMANITAS et gagnez des livres de cuisine à collectionner. Enregistrez vos recettes ici ou dans la section RECETTES SUR CONSEIL !

Nous avons besoin: 2 ailes de dinde, 1 cuisse inférieure, 1 gros oignon (ou 2 convenables), 1 grosse carotte (ou 2 convenables), 2 grosses gousses d'ail (ou 3 normales), 5 litres d'eau

Mode de préparation : mettre la viande à bouillir, avec l'oignon et la carotte, dans environ 7 litres d'eau. Porter à ébullition et faire mousser. Une fois toute la mousse retirée, allumez le feu et laissez reposer environ 3 heures. Le signe que la viande a bouilli est lorsqu'elle se détache de l'os (on le voit très bien dans le bas de la jambe). Ajoutez ensuite du sel au goût. Il devrait rester environ un tiers de l'eau après ébullition. Après ébullition, la viande est retirée, laissée à refroidir, puis coupée en morceaux et placée dans des plats (bols, plateaux, etc.). Vous pouvez aussi mettre la carotte bouillie, coupée en rondelles… quand l'eau dans laquelle était la viande devient chaude, y mettre l'ail et retirer la carotte et l'oignon. La dernière opération avant de mettre la vaisselle est le "rinçage" (c'est-à-dire que l'eau est déplacée d'une casserole à l'autre environ 3 fois, pour la "clarification"). Ensuite, l'eau est passée à travers une passoire et mise dans les plats de viande et laissée à refroidir.


Comment préparer Piftia, poulet froid, recette à la mijoteuse

  1. Nous épluchons le poulet, le lavons et le nettoyons bien, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  2. Dans le récipient de la mijoteuse on met la carotte, l'oignon, le piment puis on ajoute le poulet (j'ai aussi ajouté les organes).
  3. Remplissez d'eau pour que la viande soit recouverte.
  4. Ajouter une cuillère à café de sel.
  5. Nous mettons le couvercle et réglons : appuyez sur Select, nous pouvons sélectionner le programme Low, qui est une cuisson lente, ou le programme High avec une cuisson à une température plus élevée et un temps réduit de moitié. Je préfère Low, le programme par défaut est de 6 heures, mais je le mets à 8 heures, pour que tout cuise très bien, pour que la viande se détache de l'os.
  6. Retirez la viande du récipient de la mijoteuse.
  7. Dans le jus ajouter l'ail écrasé et un peu de poivre. Mélangez le tout et laissez bien infuser l'ail, environ 20-30 minutes.
  8. En attendant, nous allons choisir la viande de l'os et la casser en morceaux, assez pour la placer sur des assiettes. Vous pouvez laisser la viande en morceaux avec peau et os, si vous le souhaitez. Nous aimons être de la viande désossée, des lanières brisées.
  9. À l'aide d'une passoire tapissée d'une serviette, nous allons filtrer le jus. De cette façon, le jus sera clarifié et le gras sera retenu.
  10. Verser le jus sur les bols dans lesquels j'ai mis la viande.
  11. Il peut être décoré avec des carottes
  12. Nous les mettrons au réfrigérateur pour que tout refroidisse bien. Je le laisse habituellement pour une nuit.

Boulettes de viande, refroidissement du poulet, recette à la mijoteuse

Cette fois, je voulais faire du froid comme ma grand-mère le faisait, avec une couche de graisse extrêmement fine sur le dessus et pas tendu jusqu'à ce qu'il devienne complètement clair. Le coq étant jeune, cette année, il n'avait même pas très peu de gras.

Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le froid 2-3 fois ou le mettre sur le feu et quand il bout, ajouter 2 blancs d'œufs légèrement battus par dessus. Puis filtrez à nouveau et le jus sera extrêmement clair.

Comment Piftia, refroidisseur de poulet, mijoteuse sort-il?

Après tant d'heures de cuisson à basse température, la viande était rosée, parfaitement cuite, détachée de l'os, mais sans être bouillie et gardait sa texture. Le jus était clair, doré et extrêmement savoureux.

Bref, nous avons fait un froid extrêmement savoureux, nous l'avons tellement aimé que nous renouvellerons l'expérience, c'est sûr ! Je l'ai mangé maintenant avec de la polenta chaude et je ne peux pas décrire le sentiment: arc-en-ciel en bouche & # 128578

Tu ferais mieux de regarder la recette en vidéo et voir Madame Bradea roscata & # 128578 Dites-moi comment je me sens mieux : blonde, satinée ou rousse ? Mes cheveux naturels sont en satin clair. Je veux dire, c'était avant, maintenant c'est presque blanc. Deh, vieilles femmes, mère & # 128539 & # 128512


Recettes de dinde

Recettes intéressantes pour les plats de dinde. Si c'est la saison des citrouilles, essayez la citrouille farcie à la dinde ou si vous avez d'autres préférences, essayez l'escalope de dinde au parmesan, le steak de dinde au basilic et à l'ail. rouleau de poitrine de dinde, poitrine de dinde au four, poitrine de dinde avec haricots verts et sauce à l'oignon doux, ragoût avec poitrine de dinde. Si vous aimez les cuisses de dinde, je vous recommande de lire la recette de dinde à la bière - vous pouvez la trouver ici. Autres recettes à la dinde, toutes plus délicieuses les unes que les autres : burgers de dinde avec petits pains maison et sauce à l'avocat - recette ici steak rapide d'ailes de dinde en autocuiseur - recette ici Dinde farcie cuite à la mijoteuse, recette pas à pas. jeûne carottes oeufs ovo-lacto-végétarien pâtisserie sucrée pâtisserie salée pour hiver gâteau gâteau aux fruits recettes-vidéo recettes avec de la viande recettes avec du poulet Recettes de Pâques Recettes pour le petit déjeuner Recettes de jeûne tomates salade crème huile beurre ail ail végétalien web sucre. Si vous voulez préparer un steak, la dinde est l'un des choix les plus sains. Par rapport au porc et même au poulet, la dinde est pauvre en graisses saturées, à condition de retirer la peau. 100 grammes de viande de dinde ne contiennent que 3 grammes environ de matières grasses. Et si vous mangez 150 grammes de steak de dinde, vous en obtenez presque la moitié.

Steak de dinde au four, recette classique et simple. Je ne peux pas vous dire quelles délicieuses boulettes de viande (rhumes, perroquets) je fais à partir de dinde. Je vous laisse la recette, au moins pour vous donner envie La viande de dinde est cuite comme n'importe quelle volaille, poulet, poulet. La différence est qu'elle n'a pas de matière grasse et qu'elle a un goût spécifique et sucré.Pulpe de dinde cuite au four. Recettes. Plats de viande de dinde. Bien qu'il soit plus pratique d'acheter du poulet mais n'hésitez pas à diversifier la carte avec des plats de dinde. Une cuisse de dinde cuite au four avec quelques légumes assurera qu'elle soit délicieuse et très tendre, ainsi que les ailes. Tourte à la viande de dinde. recettes de poitrine de dinde : résultats de recherche de recettes de poitrine de dinde. Bucataras.ro : recettes de poitrine de dinde

Catégories : Recettes avec de la viande de dinde, Recettes avec des plats de viande, Recettes de Noël, Recettes de pâtisseries. 28 décembre 2010. La dinde était la pièce maîtresse de mon menu de Noël. J'ai appliqué la même technique que dans le poulet cuit au four pour obtenir un steak juteux et savoureux à l'intérieur, seulement je l'ai adapté aux gros morceaux de viande. Pas. . ce

Comment faire la poitrine de dinde la plus simple au four ? Rien de plus simple ! Il ne nous faut pas plus de 10 minutes pour préparer la marinade, et après avoir mis la dinde au four, nous avons un steak tendre et parfumé à se lécher les doigts ! Et non, ne pensez pas que nous aurons une viande juste et insipide, même si nous ne faisons plus rien. Au contraire! La poitrine de dinde sera moelleuse et juteuse à l'intérieur, avec une croûte légère. Vita, brocoli, riz. combinaison prévisible, mais pas ennuyeuse du tout. 5 0. 14 août 2020. Poitrine de poulet entière grillée avec sauce tomate à Curcan, Recettes personnelles La viande de dinde, un peu fade à sa manière, pour être appréciée à sa juste valeur (les nutritionnistes prétendent qu'elle n'affecterait pas négativement le cholestérol) doit être laissée à macérer avant d'être préparée sous forme de steak à la poêle , au Sandwich aux œufs grillés ou au four Sandwich à la dinde Scones Jambon au four florentin avec pommes de terre paysannes Dinde au four avec légumes Steak Sauce aux champignons Poitrine de dinde avec sauce crémeuse au pesto Ragoût de dinde Recettes avec soupe de veau Salade de viande Dinde Stifado Boeuf Recettes avec potroace crémeuse Soupe de dinde avec soupe à l'estragon de .. Recherche dans 29 896 recettes. dinde Page 1 sur 5. 700 g de poitrine de dinde 150 g de beurre 150 g de pulpe verte 2 œufs Préparation : Couper la poitrine de dinde en tranches, Recette sur retete.eva.ro. Boulettes de dinde aux tomates Ajouter aux favoris. boulettes de viande 450 gr.

Recette de hamburgers à la dinde étape par étape. Burger maison de viande de dinde hachée, avec petits pains maison, fromage, sauce avocat (guacamole) et salade mexicaine Pico de gallo. Les boulettes de viande de dinde sont juteuses et savoureuses, extrêmement savoureuses et saines.Dinde farcie au four, la recette. Comment préparer une dinde entière au four ? Comment préparer un steak de dinde entier, rôti et juteux ? Je vous ai déjà dit que j'ai célébré Thanksgiving - un dîner très agréable dans une agréable compagnie. La star de la soirée était la dinde farcie, bien sûr, 350 g de blanc de dinde, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 carottes, 1 oignon, 4 -5 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à café de farine râpée, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1 aneth, 1 petite feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Un menu du dimanche, un dimanche d'automne, doit avoir un bon steak. Aujourd'hui j'ai fait une viande de dinde rôtie au four, une belle viande de plus de 3 kilogrammes. J'ai cuisiné une recette simple, classique et savoureuse : viande de dinde au four, avec purée de pommes de terre, petits pois sautés et beignets marinés aux oignons. soupe de poisson, gâteau aux bananes et aux carottes (Gilda Cake) et. Tartelettes Au Citron Au Citron, Recettes De Viande De Volaille Recette De Viande De Dinde Comment Préparer Des Tartelettes Tartelettes De Dinde Avec Sauce

La soupe à la dinde, une soupe savoureuse comme à la maison, une des soupes préférées des enfants. La recette des nouilles maison se trouve ici. Je recommande aussi la soupe à la noix de coco, la soupe au bœuf ou la soupe au porc paysanne.Plus de recettes de soupe peuvent être trouvées ici, plus de recettes avec de la viande de dinde peuvent être trouvées ici Tout d'abord, je mets les morceaux d'oiseau dans la marmite et je les sale bien, -il part un peu de sang sur ses fesses (cette fois les cuisses de dinde) Après avoir vu que le sang s'est suffisamment drainé, je vide tout ce jus avec du sel, je lave la viande et la mets à bouillir dans de l'eau froide salée. Le feu doit être bon jusqu'à ce qu'il commence à bouillir

Comme le meilleur légume est le porc, pour rehausser une poitrine de dinde, j'ai dû ajouter une saucisse de porc. Snitel de poitrine de dinde 1 décembre 2011 Recettes alimentaires 2. Snacker de poitrine de dinde avec croûte croustillante, une autre façon de préparer le célèbre snitel. Recettes de gâteaux RECETTES DUKAN - perdre du poids alimentation saine. Chez nous, nous mangeons des pâtes au moins une fois par semaine. Jonglez entre plusieurs options : à la sauce rouge, à la sauce blanche et au jambon, aux champignons, à la bolognaise, etc. Nous faisons certaines recettes plus souvent que d'autres, et l'une d'entre elles est celle que je vous propose aujourd'hui. Si vous voulez une recette de steak spéciale pour la table de Noël, notre recette de dinde farcie est ce que vous recherchez. C'est un steak tendre et parfumé qui mérite sa place sur la table des fêtes

Recettes de dinde - cuisiniers

  • Recette de refroidissement ou de boulette de viande Turquie c'est une recette que je connais de ma mère. A la veille des vacances d'hiver, ma mère nous a fait les meilleurs rhumes Turquie et porc. Mais mes préférés sont ceux de Turquie beaucoup plus léger et sans gras contrairement aux frissons de porc. Ingrédient. 2 ailes de Turquie 1 pulpe inférieure de.
  • Cuisses de dinde au four, un délice préparé facilement et rapidement. Vous cherchez la meilleure recette de cuisses de dinde au four? La recette que je vous présente aujourd'hui fait partie d'un plat délicieux et aromatique. Il ne peut en être autrement compte tenu du fait que les cuisses de dinde sont farcies de toutes sortes d'épices puis légèrement massées avec du beurre aromatique.
  • 2. Pendant que la poitrine de dinde est au four, nettoyez et lavez les champignons, coupez-les en tranches et laissez-les égoutter. 3. A part, dans une casserole, mettre le reste du beurre à fondre, ajouter les champignons, ajouter la farine, bien mélanger pour ne pas former de grumeaux, et verser le lait tiède.
  • J'arrive en extra-saison avec cette recette de dinde au four, mais il faut savoir que je ne me suis pas précipité pour en mettre une juste pour l'être. J'ai également essayé d'autres recettes de dinde mais cela n'a pas fonctionné jusqu'à ce que j'obtienne un résultat délicieux et spectaculaire. C'est la seule façon de cuire la dinde entière au four à partir de maintenant, cela en vaut la peine et est très efficace lors des repas de fête.

Poitrine de dinde - 58 recettes - Petitche

  1. La recette de la dinde froide ou des boulettes de viande est une recette que je connais de ma mère. À la veille des vacances d'hiver, ma mère nous a préparé les meilleurs rhumes de dinde et de porc. Mais mes préférés sont ceux de dinde beaucoup plus légers et sans gras, contrairement aux frissons de porc. Ingrédient. 2 ailes de dinde 1 cuisse inférieure.
  2. Une recette parfaite pour ceux qui préfèrent la viande aromatisée au vin, avec beaucoup de sauce. La recette du médaillon de dinde est expliquée étape par étape, pour vous faciliter le travail
  3. Recettes de viande de dinde. Préparez avec ces recettes de dinde les plats les plus délicieux pour les enfants et la famille.Que vous choisissiez des recettes de repas de fête ou des recettes simples, les plats de dinde seront toujours une solution savoureuse et saine.
  4. Tartelettes à la dinde, cuites au four avec du riz pilaf dans Personal Recipes Achetez sur le marché un sachet de tartelettes à la dinde (de Bacau ou importées de Slovénie), énormes, jaune-rose (environ 6 pcs à 1,6 Kg), pack de glace
  5. Boulettes de dinde, règles à suivre pour une recette réussie. C'est la règle la plus importante à suivre lors de la préparation de boulettes de viande de dinde. Il faut très, très bien cuire la viande. Tellement bon que la viande se détache toute seule des os. De cette façon, vous obtiendrez une boulette de viande solide qui garde sa forme
  6. ute. Cuisson 2 heures 30

Nous nettoyons l'arrière-train de la dinde (si nous avons du poulet, du canard ou de la dinde entière, nous la coupons) et plaçons les morceaux dans un bol plus profond. Nous nettoyons les carottes, la racine de persil et la coupons en tranches. Nous nettoyons l'oignon et le coupons plus petit. Hachez le persil vert et râpez l'ail sur une petite râpe.Le foie de dinde à l'oignon est délicieux. Pour préparer cette recette, lavez le foie avec le foie et laissez-le égoutter dans une passoire. Eplucher un oignon, le hacher finement et le faire revenir dans l'huile. Lorsque l'oignon est devenu transparent, ajoutez le foie et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il change de couleur.Quand vous avez un enfant de presque 7 ans et un bébé de 6 mois, force est de constater qu'il n'y a pas beaucoup de temps en cuisine , donc je cherche à préparer des recettes rapides comme celle-ci. De la série quoi d'autre pour bien cuisiner, mais cela ne nous prend pas beaucoup de temps

Recette simple de cuisses de dinde au four avec pommes de terre et

  • Accueil »Chef aux couteaux» Recettes. Voici comment préparer la soupe à la dinde la plus savoureuse au monde ! Vous ne mangerez rien de mieux ! Le secret a été dévoilé ! Lundi 13 février 2017, 17:22 Mis à jour lundi 13 février 2017, 18:00 Vous voulez faire une soupe vraiment savoureuse et pourtant vous n'avez pas d'inspiration ? Alors cette recette.
  • Recettes avec Viande Poulet Rôti Dinde au Four. Par. Gabriela-26 octobre 2019. 3939. PRIX DE RECETTE DIRECT IMPRIMER LA RECETTE. Salut mes chéris ! Aujourd'hui, nous parlons d'un steak tendre et juteux, le steak de dinde, que je dis que toute femme au foyer préparera pour sa famille. J'avoue que je ne l'ai pas préparé trop souvent.
  • La viande de dinde est très appréciée aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les occasions spéciales telles que Pâques ou Noël et constitue une alternative plus saine. Les plats de dinde sont extrêmement savoureux, ils sont préparés rapidement et sainement avec Thermomix et sont consommés par tout le monde, du plus grand au plus petit.
  • cuisses de dinde cuites au four. Les cuisses étaient juteuses et très parfumées en raison des épices utilisées
  • Recettes de dinde de la gastronomie roumaine et internationale. Les recettes de plats de dinde sont nombreuses et faciles à préparer. La viande de dinde est de plus en plus appréciée dans la cuisine traditionnelle roumaine, et les plats sont d'une grande diversité. Soupes, bouillons, salades ou steaks ou pourquoi pas snacks et apéritifs, tous le sont.

Viande de dinde Laura Laurenți

  1. Tache de dinde en trois étapes Tout le monde n'aime pas la viande comme l'agneau ou le porc, alors les mamans choisissent parfois de cuisiner la dinde. Nous avons pensé à vous présenter la meilleure tache de dinde, pour un plat absolument délicieux. Si vous n'avez pas assez de marinade pour couvrir complètement la dinde, faites-la cuire
  2. Recettes de dinde farcie: comment cuisiner la dinde farcie et les recettes de poulet farci les plus savoureuses, poulet au four farci, côtelette au four aux champignons, rhumes de dinde, gorges de dinde, goulasch de dinde, dinde au four, poitrine de dinde, foie de dinde, fudulii de dinde
  3. Pendant longtemps j'ai eu une envie de dinde, mais pour une grosse comme ça, faite au four ! Mais il faut que j'attende le bon moment pour cuisiner une dinde entière, une fête, un événement familial, quelque chose… Jusque-là pourtant, je faisais un ragoût de dinde, avec beaucoup de légumes et très parfumé.
  4. uni. La viande de dinde est un aliment qui peut être frit, bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four, etc. et peut être consommé di

Burger de dinde, une recette délicieuse et légère à la dinde Burgers de dinde à la dinde, recette de hamburger maison à la dinde. La recette des hamburgers à la dinde est vraiment extrêmement simple et délicieuse. Je les prépare souvent pour le dîner et nous les mangeons avec des légumes sautés, des salades de saison et, bien sûr, avec des petits pains à la dinde. Recettes de Pâques, Ingrédients des plats de viande: (6 portions) 1 kg de viande de dinde - nous avons utilisé de la pulpe désossée 12-13 brins d'oignon vert 12-13 brins d'ail vert 250 ml de jus de tomate poivre sel 5 cuillères à soupe d'huile Aujourd'hui, je vais vous parler d'un des les secrets les mieux gardés de la cuisine Recipe-Smart, à savoir le ragoût de cœurs de dinde.La recette est extraordinairement simple et rapide, mais pour la préparer, il faut explorer un peu les rayons de votre hypermarché préféré Poitrine de dinde grillée : découvrez comment préparer la recette et de quels ingrédients vous avez besoin pour cette recette. Suivez les étapes de la recette : Poitrine de dinde grillée

Dinde farcie Ingrédients : Une dinde d'environ 2 kg (prête à découper), 100 g de riz, 50 g de beurre, 3 œufs, 80 g d'oignon, poivre, persil, aneth, 1 kg de châtaignes, sel, piment de la Jamaïque, 50 ml de rhum, pipota et foie de 2-3 poulets. Préparation Nous vous présentons 5 délicieuses recettes de steak de dinde des Fêtes. 1. Rôti de dinde avec des légumes verts et du vin. De cette recette, que j'ai mise en pratique plusieurs fois, sort un steak très savoureux qui fond dans la bouche. C'est aussi très simple, il suffit de mélanger les ingrédients de l'appât et de garder la viande dans le mélange. Recettes Comment faire la meilleure boulette de dinde Comment faire la meilleure boulette de dinde. Commentaires. boulette de dinde-580x400.jpg. Nous avons une recette de boulettes de viande de dinde pour vous aujourd'hui. Ingrédients (4 bols) 2 ailes de dinde 1 tasse de petits pois, égouttés.

Le rouleau de dinde convient également pour les fêtes, pour remplacer le traditionnel steak. Ingrédients un blanc de dinde 150 g de pistaches 200 g d'abricots secs 100 g de canneberges séchées 200 g de lard fumé 200 ml de vin blanc sec 40 ml d'huile d'olive Roquette poivre sel, pour servir recettes Cuisine roumaine et internationale, recettes Traditionnel, Boissons, Soupes, Conserves, Turquie, Dessert, Viande, Agneau, Pain, Pâtes, Pâtisserie. Plus de recettes de dinde peuvent être trouvées ici. N'oubliez pas que je vous attends sur la page facebook du blog ici, ou dans le groupe de discussion du blog ici. Ingrédients pulpe de dinde au four. 2 cuisses de dinde. 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive. sel, paprika doux. 1 tête d'ail Recettes de poulet et de dinde. Nourriture plus délicieuse que le restaurant. Recettes simples et rapides

Rouleau de boeuf à la pistache par Retete Timea. Recette Rouleau de poitrine de dinde aux lardons et champignons par Plats, mots et saveurs. Recette Cuisses de poulet à la moutarde par Recipes Timea. Recette Vita Angus en sauce oignon et poivre par recettes Timea. Recette Rouleau de dinde au ragoût de champignons par Bonbons en tout genre. Recette de ragoût de poulet par Laura's Sweet Le rouleau de poitrine de dinde farci de légumes et de fromage peut être un excellent plat principal avec une garniture et la sauce formée, mais il peut aussi être un apéritif s'il est servi froid.. Dans les deux variantes, le rouleau de poitrine de dinde est tout aussi savoureux et savoureux. Je vous recommande d'essayer d'autres recettes de rouleaux de viande que vous pouvez trouver sur le site ! 16 juillet 2011 Recettes de dinde, Steaks 1 Recette de steak de dinde Recommandé pour les occasions spéciales, le temps de cuisson atteint presque 3 heures donc je ne peux pas dire que c'est un steak que vous pouvez faire tous les jours, en plus la dinde est très grosse donc vous doivent avoir une très grande famille pour être consommés en une seule fois.Les gorges sont bouillies dans de l'eau salée. Mousse si besoin. Coupez le poivron, la carotte, le céleri, l'oignon et la racine de persil en cubes et, après avoir fait bouillir les gorges, ajoutez-les au jus. Laisser bouillir 5-10 minutes, puis mettre les pommes de terre en dés. POUVEZ

Archives de Curcan - Recettes culinaires - Roumain et de

La poitrine de dinde est séchée avec des serviettes absorbantes, puis saupoudrée de sel, de poivre et de zeste de citron. Dans une pulpe de dinde au four Couper la pulpe de dinde en rondelles, avec l'os.LES INGRÉDIENTS LES PLUS UTILISÉS. graisse poivre biscuits cacao pommes de terre fromage oignons thym champignons levure rhum essence vanille essence farine feuilles de laurier yaourt citron aneth pommes carottes noix origan oeufs oeufs pâte de tomate persil chapelure poitrine de poulet poivre poivre noir levure chimique tomates sel cannelle huile de céleri huile d'olive beurre ail sucre sucre sucre en poudre . Poitrine de dinde aux légumes : découvrez comment préparer la recette et de quels ingrédients vous avez besoin pour cette recette. Suivez les étapes de la recette : Poitrine de dinde aux légumes

Steak de dinde au four, recette classique, simple

  1. Recettes simples Recettes avec de la viande de dinde. Ostropel de dinde avec purée de pommes de terre. Parce que j'aime les plats en sauce, j'ai eu aujourd'hui un ostropel de dinde servi avec une purée de pommes de terre enrichie d'oignons verts. J'ai préparé le clinquant un peu plus systématiquement dans le sens où j'ai apporté le poivron et la tomate.
  2. Dans Lidl Kitchen, vous pouvez trouver des recettes pour tous les goûts. Inspirez-vous des recettes de Lidl Kitchen
  3. ute facile. La dinde en croûte cuite est la recette parfaite pour les vacances MAGGI. Vous serez non seulement surpris par le bon goût incroyable, mais vous serez également surpris par cette recette équilibrée, saine et pleine de nutriments.
  4. Viande de dinde (environ 400 g) 2 œufs. 2 pommes de terre moyennes. 1 carotte. Épinards frais (une main généreuse) 2 brins d'oignon vert. Une gousse d'ail vert. Patrunjel. Aneth. Verts de Provence. Poivre. Huile d'olive. Sésame. Préparation : j'ai haché la viande et l'ai mélangée avec un peu d'huile d'olive
  5. Recettes & gt Food & gt Ragoût de dinde aux pommes de terre Ragoût de dinde aux pommes de terre Un aliment léger et très rapide, ce ragoût de dinde aux pommes de terre peut être la solution parfaite pour le déjeuner ou le dîner
  6. recettes de dinde Ce week-end, à Agronomie, une nouvelle édition de la foire aux produits traditionnels roumains a lieu. A la foire, vous trouverez de nombreux produits, des herbes, du miel, du lait, de la viande ou des pâtisseries. Des chanteurs et des ensembles folkloriques seront également présents à la foire, animant [..
  7. Un steak de dinde rôtie rassemble toujours la famille à table, qu'il s'agisse d'une journée ordinaire, d'un événement ou d'un jour férié. On dit que la viande de dinde est plus saine et contient moins de cholestérol que le poulet, mais je pense que cela dépend d'où vient l'oiseau. Si nous trouvons d'énormes cuisses de dinde au magasin, nous les achèterons certainement (comme nous l'avons fait.

Plats de dinde - Recettes culinaires

  1. Rouleau de poitrine de dinde Une savoureuse saucisse maison à base de poitrine de dinde, dans une version très simple et accessible à tous. J'ai préparé le petit pain pour la veille avec d'autres plats, mais j'aime ces petits pains car je peux toujours remplacer avec succès n'importe quelle saucisse que j'ai achetée
  2. Recettes & gt Food & gt Dinde au four à la bière Dinde au four à la bière Si vous avez décidé de faire cuire la dinde au four avec de la bière, mettez la viande à mariner la veille et vous obtiendrez la tendreté parfaite
  3. Coût pour 8-10 portions : 32 Lei Ingrédients recette de bortsch de dinde : 1,5 kg d'ailes et de cous de dinde, 1 L de bortsch, 3-4 carottes, 2-3 gros oignons, 1/2 céleri, 1 racine de panais, 1 racine de persil, 2 -3 poivrons rouges, jaunes, verts, 2-3 grosses tomates, 1 botte de mélèze, estragon frais, 1 œuf, sel Nous vous invitons à regarder ci-dessous la recette vidéo du bortsch.
  4. Conseils de cuisine # conseils de cuisine # dinde # recettes de dinde # dinde farcie Dinde farcie : 5 astuces pour une préparation parfaite de la viande Dinde farcie : 5 astuces pour une préparation parfaite de la viande La viande de dinde est plus savoureuse, plus pleine et plus nutritive que le poulet, mais quelque chose de plus difficile à préparer. Si vous préférez cuire la dinde farcie au four, il est important d'en connaître quelques-unes.

Recettes de poitrine de dinde: poitrine de dinde

  1. recettes de dinde Nous n'avons que quelques jours avant le réveillon de Noël. Désormais, nous préparons toutes sortes de recettes pour remplir les tables des fêtes. Piftia, sarmalutele, saucisses ou caltabosii sont en tête des préférences des Roumains.Nous savons tous que, consommés en excès, ils peuvent ajouter quelques centimètres à notre silhouette.
  2. Comment préparer la purée de dinde / poulet INGRÉDIENTS. 250 grammes de dinde hachée (ou poulet) PRÉPARATION. Mettez la viande hachée dans une casserole, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter à feu moyen. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit très bien préparé
  3. ica très goûts et charrues. Vous pouvez le préparer pour vous ou pour les invités, à coup sûr tout le monde sera ravi. J'ai cuisiné du porc et du bœuf ces derniers temps et il me semblait manquer quelque chose de plus léger et peut-être même de plus sain et c'est ainsi que je suis arrivé à la viande de dinde, plus précisément une cuisse de dinde
  4. ute. De la soupe aux oiseaux et du vin seront ajoutés, ainsi que le jus qui sort de la viande de dinde.

Une recette simple de dinde rouge et tendre avec des pommes de terre au four. Un plat de viande savoureux avec une garniture de pommes de terre dorées, cuites avec. INGRÉDIENTS : - 1,5 kg de viande de dinde - 1 kg de pommes de terre (pas grosses) - oignon - 1 cuillère à café de poivre noir moulu - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de paprika - sel - au goût - 4 cuillères à soupe d'huile avec . Recettes de cuisine : poitrine de dinde fumée - recettes de steak grillé Cette recette est idéale pour les grillades, car vous pouvez nourrir beaucoup d'amis. Il a une difficulté modérée, mais en même temps il est sain, car il offre 115 calories, 26g de protéines et seulement 1g de matières grasses (dont 0g saturées), pour une portion de 85g de Sarmale avec de la viande de dinde. le coin et nous pensons tous à quoi d'autre pour bien nous préparer pour cette année. Bien sûr, quand on pense aux plats de Noël, on pense aux sarmales automatiques.Cette année, j'ai pensé essayer la version allégée, avec de la dinde au four. Recette de dinde au four. Ingrédients : 2500 dinde, 4 pommes, 7 g de poivre, 20 g de paprika doux, 100 g de saindoux, 50 g de sel, 150 ml de vin blanc, 200 ml d'eau Préparation : La dinde est nettoyée, lavée, frottée de sel et de paprika, saupoudrée de poivre. A l'intérieur de la dinde sont insérées des pommes entières, pelées

J'ai dit dans une recette précédente que j'adore les boulettes de viande. Eh bien, il est temps de me chouchouter : boulettes de dinde marinées à la sauce tomate. Minunateeeee, delicioaaaaaseeee. Pour moi, bien que la recette ne soit pas du tout élaborée et que les ingrédients soient loin d'être sophistiqués, c'était un vrai festin culinaire.On lave la poitrine de dinde, on la tamponne avec une serviette sèche puis on la coupe en lanières. Nous étendons une feuille de plastique sur le plan de travail. On y met les lanières de jambon de porc (une en haut et une en bas, horizontalement). Placer les lanières de poitrine de dinde sur les tranches de jambon. Graisser les lanières de poitrine de dinde avec du beurre aromatisé préparé plus tôt Recettes de dinde Escalope de dinde au vinaigre balsamique. Petits rouleaux de dinde aux champignons. Omelette de pommes de terre au jambon de dinde. Brochettes de dinde à la sauce piquante. La dinde à la poêle. Dinde de coing. Anciennes recettes. Membres affiliés. Soyez près de nous. Adresse : Téléphone : 021 440 22 46. E-mail : [email protected] Carnea tare şi neprietenoasă de curcan este cum nu se poate mai potrivită pentru fierberea lentă, extractivă, care să dea consistenţa cuvenită unei ciorbe rădăuţene. O puteţi prepara din partea inferioară a pulpelor de curcan, aripi sau chiar gâturi

Curcan la cuptor - Retete culinare : e-Retet

Aperitive aperitiv gustos, aperitiv rapid, aperitive simple, rosii umplute, aperitive in imagini, retete aperitive Supe, ciorbe, borsuri Retete de ciorbe romanesti, ciorba de burta in imagini, ciorba de vacuta, ciorba radauteana, reteta de supa de pui, cum se face supa de pui, supa de pui cu taitei, supa de pui cu galuste, retete de supa, retete de ciorbe, retete de supe si ciorbe in imagini. Flaminia Boc Mă numesc Flaminia Boc (Flamy pe scurt), am 30 de ani și lucrez în publicitate, sunt specialist în marketing online. Sunt o persoană foarte creativă și mă pasionează fotografia, bijuteria, călătoriile și gătitul Ingrediente 5 boluri mici - Piftie de curcan 2 aripi si 1 pulpa de curcan, 2 cepe medii , 1/2 telina mica, 5 catei usturoi, 1 lingurita boabe de piper, 2 foi de dafin, 1 lingurita de sare cu varf , 10 gr gelatina In fiecare an cresc un curcan de casa, BIO fara antibiotice #pentruprieteniimeigurmanzi Curcan la Sebi acasa. In aceasta gustoasa reteta de curcan cu legume, puteti folosi orice legume doriti. Gastronomia in ziua de astazi nu are limite, dar eu va invit sa probati aceasta reteta de curcan cu legume, folosind doar legumele pe care vi le-am prezentat si o sa ramaneti fascinati de gustul obtinut

Retete curcan - Gustos

Chiftele de curcan si porc din: curcan, porc, ceapa, ou, lapte, pesmet, sare, piper, ulei, apa. Ingrediente: 1 kg de curcan tocata 1 kg de carne de porc tocata 1 ceapa tocata 1 ou 3 linguri de lapte 3/4 cană pesmet 1/2 cană pesmet 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță piper 4 linguri ulei de măsline [ Tocanita Taraneasca de Curcan cu Sos pe Saturate Tăiate mai mari, legumele nu participă la o tocăniţă numai cu gust şi aromă ci vin să se mândrească cu o participare mai trupeşă, mai personalizată. În defilarea lor prin blidul cu tocăniţă, fiecare se oferă să te cucerească obligându-te subtil să exclami copilăreşte. Supa de curcan cu legume 01/02/2011 by Teo 1 comment Daca tot vroiati o reteta de mancare dietetica, sau cel putin sa nu fie o bomba calorica, m-am gandit la supa de curcan cu multe [

Piept de Curcan la Cuptor - Reteta Vide

Retete culinare simple, rapide si la indemana oricui. Aici puteti gasi retete vegetariene, retete sanatoase, retete de post, retete simple, la indemana oricarui bucatar amator INGREDIENTE 1 pulpa de curcan 1 ardei gras rosu mare 1 ceapa mare 1 pastarnac mare 2 morcovi O bucatica de telina 3 cartofi 2-3 linguri fidea 2 oua Patrunjel MOD DE PREPARARE Am pus carnea la fiert in aproximativ 3l de apa pentru aproximativ 1h jumatate, apoi am adaugat si legumele - cartofii taiati [ Search by tag: retete-curcan RULOURI DE CURCAN. 5 mai 2015 By hapleablog in Preparate din pui&curcan. Un curcan făcea mișto-uri Până-a devenit rulouri INGREDIENTE 800 gr pulpa de curcan dezosata 2 morcovi taiati fasii 250 gr cascaval razuit usturoi pisat, iaurt 25 gr unt sare, piper, oregano, salvie PLAN DE LUCRU rulouri de curcan taiem.

Retete culinare : e-Retet

24.01.2020 - Explore Danuta Buzatu's board Curcan on Pinterest. See more ideas about Curcan, Gătit, Rețete culinare INGREDIENTE: 1 lingurita seminte de chimen prajite 1 catel de usturoi 400 gr carne de curcan tocata 2 linguri de oregano proaspat maruntit, magh Retete Desertur


Piftie de Curcan

Piftia de pasare e destul de pretentioasa, de aceea am sa va zic cum o fac eu ca sa-mi iasa limpede.

Inainte de toate, pun bucatile de pasare in oala si le sarez bine, ca sa-si lase parte din sange pe fundul ei (de data asta pulpe de curcan) Dupa ce vad ca sangele s-a scurs suficient, scurg bine toata zeama aia cu sare, spal carnea si-o pun la fiert in apa rece cu sare. Focul tre sa fie binisor spre tare pana incepe sa dea primul clocot.

Acuuuuum, vine "minutul magic". si anume: faceti focul mititel de tot, atat doar cat sa forfoteasca apa din jurul carnii - moment cand spuma incepe sa se inchege la suprafata si se poate lua in bucati (nu se imprastie peste tot, e compacta) Asadar, pana da in clocot si luati spuma, nu va miscati de langa oala, ooof.

Cand vedeti ca nu mai e urma de spuma, puneti o ceapa alba cu coaja cu tot, taiata in doua, doi catei de usturoi si piper verde sau alb.

Lasati la fiert vreo 2 ore, 2 ore si jumatate (fara capac) , pana carnea infloreste pe os, dar inca nu e desprinsa. In acest moment puneti legume ca pentru orice supa: morcovi, patrunjel, pastarnac si telina. Mai fierbeti impreuna cu legumele inca vreo 20 de minute, cand, carnea va fi de tot desprinsa de pe os (nu se destrama in supa dar abia se tine in pielitele ei).

Scoateti tot ce se afla in supa pe o farfurie, strecurati printr-un tifon zeama si dati-o la racit pana cand grasimea solidifica la suprafata. Luati aproape de voi un vas cu apa calda, inmuiati o lingura in ea si incepeti sa strangeti grasimea, inmuind din cand in cand lingura in apa calda.

Cand supa este degresata de tot, repuneti-o pe foc mic si cand e foarte calda (dar nu fiebinte de tot) aruncati in ea cat usturoi va vine la mana! Dar nu-l pasati ci il tocati din cutit, maruntel de tot - usturoiul pasat risca sa tulbure zama la care ati muncit din greu s-o mentineti limpede.

In timp ce usturoiul isi lasa duhoarea divina in supa (de-acum puteti pune capacul pe oala, ca sa nu pierdeti nimic din parfum . ), taiati cuburele carnea si legumele.

Daca vreti sa faceti portii individuale, luati pahare si faceti asa: puneti un strat subtire de supa in fiecare, lasati sa se inchege pe jumatate si infigeti in el primul ornament pe care vreti sa-l vedeti cand veti intoarce continutul cu fundu-n sus. Apoi alt strat de supa gelatinoasa si, carnea . si asa mai departe, tot straturi straturi, ca sa arate gigea:)

La noi se mananca cu hrean si, ori plus, sfecla. In regat se mananca cu mustar, prin alte parti cu ceapa rosie in otet. Fiecare cu bordeiul sau. .


Răcitură de curcan

Pentru că este carne de curcan este bine să fie şi nişte aripi. În funcţie de carnea aleasă, este necesară mai puţină sau mai multă gelatină la amestecul final pentru închegare.


Peste carne se adaugă apa rece, o ceapă întreagă şi un morcov tăiat în două. Se pune sare după gust. Se pune amestecul la fiert.


Dacă se fierbe la presiune, apa adăugată trebuie doar să acopere carnea, dacă se fierbe în oala deschisă, atunci este nevoie de mai multă apă. Se fierbe carnea până se desprinde de pe os. La oala sub presiune este nevoie între 40 şi 60 de minute. La oala deschisă este nevoie de 2-3 ore. După fierbere, se lasă 5-10 minute la răcit. Se îndepărtează ceapa şi morcovul. Se extrage carnea şi se mărunţeşte.


În zeama rămasă se adaugă usturoiul pisat în prealabil.


Se trece zeama prin strecurătoare.



Dacă este nevoie, se adaugă gelatina dizolvată peste această zeamă.



Carnea mărunţită se repartizează în vasele în care urmează a fi preparată răcitura. Este de preferat ca acestea să fie puţin adânci şi să fie cât mai întinse pentru a se putea închega mai uşor.



Peste carne, se adaugă zeama.




Vasele sunt lăsate nemişcate într-un loc răcoros până la închegare.



Se poate servi cu salată de sfeclă roşie şi hrean.


Ce părere ai despre această reţetă? Lasă-ne un comentariu să ne spui cum ţi-a ieşit sau dacă ai nevoie de îndrumări suplimentare.


Racituri, piftie de curcan

  • Portii: 14 Persoane
  • Timp de preparare: 20min
  • Timp de gatit: 4h
  • Calorii: -
  • Dificultate: Greu

Reteta de racituri sau piftie de curcan este o reteta pe care o stiu de la mama mea. In pragul sarbatorilor de iarna mama ne facea cele mai bune racituri de curcan sau de porc. Preferatele mele sunt insa cele de curcan mult mai usoare si fara grasimi spre deosebire de raciturile de porc.


Rețete de sezon. Piftie de porc și piftie de curcan

Piftia este una dintre cele mai îndrăgite preparate la români, mai ales că se pregătește destul de rar, în special iarna, atunci când tăiem porcul de Crăciun.

Piftie de porc

Ingrediente: un picior mare de porc cu mult șorici și carne bună, sare, usturoi, fi de dafin, piper boabe și, opțional, gelatină.

Piciorul de porc porționat se pune la fiert într-o oală mare, cu apă cât să-l acopere și cu câteva boabe de piper și foi de dafin. Când piciorul a fiert, se scot foile de dafin și piperul, apoi se scoate carnea și șoriciul de pe oase. Se așează carnea și șoriciul fiert în castroane, iar în zeama de la carne se pune sare și usturoi tocat mărunt. Zeama se adaugă în castroane peste carne și se lasă piftia cel puțin 12 ore la răcit, într-un loc răcoros sau în frigider.

Piftie de curcan

Ingrediente: două aripi de curcan, un picior mic de porc, sare și două căpățâni mari de usturoi. Dacă doriți, mai puteți pune un cub de knorr de legume.

Aripile de curcan împreună cu piciorul de porc se fierb 60 minute în cca. 3-4 litri de apă cu sare și un cub de knorr – legume, în oala sub presiune. Când s-au fiert, se scoate carnea din oală și, după ce s-a mai răcit, se curăță de pe oase.

În zeama de piftie, se pune apoi usturoiul curățat și pisat, se amestecă 3-4 minute, apoi toată zeama se strecoară. Carnea dezosată se pune în castroane, iar zeama se toarnă deasupra și se dă totul la rece, până se încheagă.


Piftie de curcan

Piftie de curcan retete: cum gatesti piftie de curcan si cele mai gustoase retete de piftie de ciolan afumat, piftie din ciolan afumat, piftie cu ciolan afumat, chiftele de curcan, fudulii de curcan, carne de curcan, rasol de curcan, gulas de curcan, gaturi de curcan, mancare de curcan.

Piftie de curcan cu gelatina

Aperitive, Aperitive cu carne, Craciun 2 bucati aripi de curcan 3 gaturi de curcan 1 ceapa 1 radacina de telina mica 3 morcovi 3-4 foi de dafin 1 lingura boabe de piper 4-5 catei de usturoi (dupa gust) 2 plicuri praf de gelatina (20 g) sare

Piftie de curcan cu morcov

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun tacamurile de la un curcan: aripi, picioare, cap, pipota, 2 morcovi, 2 cepe, 2 radacini de pastarnac, sare, usturoi, dupa gust

Piftie de curcan portionata

Morcovi, Hrean, Hrean ras pentru aproximativ 10-15 portii: 1,5 kg carne de curcan: pulpe aripi 500 g capatani si gheare de pui (ca sa se inchege mai repede) 1-2 cepe 2 morcovi 1 castravete acru 1/2 gogosar acru (pentru decor) hrean ras 1-2 capatani usturoi cateva fire.

Piftie de curcan

Usturoi, Usturoi, Apa 2 aripi de curcan 2 pulpe inferioare 1 ceapa 1 morcov sare usturoi

Piftie - racituri - de curcan

Morcovi, Curcan, Apa 3 aripi de curcan oase de curcan 1 capatana usturoi 2 morcovi 1 telina mijlocie 1 ceapa mare 4 oua prepelita 6-8 morcovi baby patrunjel verde sare piper

Piftie din curcan

Morcovi, Apa o aripa din curcan un copanel din curcan 2 gaturi de curcan 2 capatani de usturoi apa sare 2 morcovi o ceapa

Piftie curcan

Mancaruri cu carne 2 kg carne curcan(piept,pulpe,aripi) 600g capatani si ghiare de pui 2 cepe 3 morcovi 3 capatani de usturoi sare piper 2/3 oua

Piftie, racituri moldovenesti

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun 3 aripi de curcan-cca 1 kg de carne, 2 morcovi, o ceapa, usturoi,

Gat de curcan umplut

Curcan, Apa 1 pipota curcan 1 ficat curcan 1 ceapa 1/2 cutie ciuperci ardei gras colorat 1 ou sare piper 2 linguri ulei.

Snitel din piept de curcan

Piept de curcan, Curcan piept de curcan 2 oua faina fulgi de porumb sare piper ulei

Piftie de porc portionata

Morcovi, Hrean, Hrean ras pentru aproximativ 10-15 portii: 2 kg carne de porc pentru piftie: 1-2 urechi 4 picioare 1 ciolan proaspat carne de la cap 1 ceapa 2 morcovi 1 castravete acru 1/2 gogosar acru (pentru decor) hrean ras 1 capatana usturoi cateva fire patrunjel verde.

Ruladă din piept de curcan

Curcan, Mancaruri cu carne, Mancaruri 1 piept de curcan 6-8 felii de bacon pentru umplut: 1 ceapă 2 tulpini țelină 60 g unt crutoane sare piper cimbru 1 măr

Drob din maruntaie de curcan

300g inimi de curcan 400g ficat de curcan 6 cepe verzi 4 fire de usturoi verde o legatura de marar o legatura de patrunjel 5 oua un prapure pentru invelitul drobului sare piper

Chiftele de curcan la cuptor

Mancaruri cu carne, Carne tocata, Aperitive 1 kg carne de curcan 2 linguri făină 1/2 legătură mărar proaspăt 1 cățel de usturoi sare piper 2 ouă 1 cartof 1 ceapă ulei pentru prăjit (opțional)

Rotite cu br^anz

Pesmet, Curcan 4 filete ( carne de pui curcan vit

a ( edam,flamengo. ) 4 felii sunc

am^aie optional sare piper boia sau curcuma ierburi aromate: ierburi provence ment

Piftie

Mancaruri cu carne picioruse de porc usturoi(o capatana) sare,piper,boia dulce.

Pulpe de curcan umplute

Mancaruri, Mancaruri cu carne ingrediente : 3 ciocanele curcan dezosate 500 ml supa de curcan 200 grame prune uscate 100 grame pesmet 1 ou 50 ml vin dulce cimbru uscat 100 g hribi uscati 1 lg vegeta

Curcan cu gutui

Mancaruri cu carne -1 curcan ( 5-6 kg) - condimente pentru curcan (amestec rozmarin salvie etc.) -sare si piper -3-4 mere gutui de marime medie -1-2 buc. de telina taiata in felii mari -1 ceapa mare - 200 ml de vin ( 100 ml cognac) -unt topit

Piept de curcan în crustă de parmezan și usturoi

Curcan, Mancaruri cu carne, Fripturi 500 g piept de curcan 2 lingurițe ulei de măsline 50 g pesmet 1 linguriță pudră de usturoi 40 g parmezan 1/2 linguriță paprika sare piper pătrunjel

Curcan umplut cu portocale la cuptor

5-7kg curcan.3 kg portocale,usturoi.sare piper,vin alb

Drob de curcan cu usturoi verde

Preparate de Paste, Aperitive 500g ficat de curcan 500g pipote de curcan 3-4 oua intregi 2 legaturi mai ceapa verde 2 legaturi mari usturoi verde 2 legaturi patrunjel sare piper

Piftie

Mancaruri cu carne -1,5kg jambon -3 cepe -2 lingurite de secretul gustului de legume -usturoi -sare

"Fitze" de curcan

Mancaruri cu carne piept de curcan, smantana, cozi de ciuperci albe, marar, chilli, usturoi, sare, ulei

Piept de curcan cu ierburi aromatice

Curcan, Fripturi, Mancaruri 1 piept de curcan 3 căței de usturoi 2 lingurițe boabe de muștar 1 linguriță rozmarin 1 linguriță salvie 1 linguriță cimbru sare piper 2 linguri ulei de măsline 2 lingurițe zeamă de lămâie 1 pahar de vin sec

Rulada de curcan

Mancaruri cu carne -500g carne de curcan -4 oua -20g faina -vegeta -marar verde -50g ulei -mustar

Rulouri curcan cu mar

Mere, Condimente 500 g carne curcan (pulpa piept) 4 mere condimente

Curcan umplut

Mancaruri, Fripturi 1 curcan, umplutura: 1 mar, 1 ceapa, 1 bat de scortisoara + 1 cup apa (250 ml apa), crengute de rosmarin si salvie, ulei vegetal.

Racituri (Piftie)

Mancaruri cu carne 6 labute de porc 1 ciolan porc (proaspete) 2 frunze dafin 1 lingurita boabe piper sare 1 capatana usturoi 1 ceapa alba.

Fudulii de curcan la tigaie

Mancaruri cu carne 500g fudulii de curcan 3 catei de usturoi 2-3 linguri vin alb sare si piper 1 lingura unt

Frigarui cu ficatei si inimi de curcan

Rosii cherry, Ciuperci, Arpagic 200g ficatei de curcan 150g inimi de curcan un ardei galben rosii cherry arpagic 250g ciuperci tepuse de frigarui

Piept de curcan cu ciuperci

piept de curcan feliat 200 ml smantana 1 cutie ciuperci taiate 1 lingura mustar sare piper patrunjel verde tocat

Snitele din piept de curcan

Mancaruri cu carne 1 piept de curcan 3 oua 200 gr faina 300 gr pesmet sare piper ulei pt prajit

Rulada de curcan

Mancaruri cu carne 500-600 gr piept curcan 250 gr ardei capia copt 250 gr cascaval/ branza mai nesarata oregano ulei masline sare piper

Hamburgher Din Carne De Curcan

Mancaruri cu carne 700 g carne tocata de curcan sare, 5 catei de usturoi 1 ou

Curcan cu oua Ochi de paun

Cartof, Patrunjel, Gutuie 700 g piept de curcan 400 g carne tocata de curcan 5 oua fierte tari 30 g branza topita/cascaval 1-2 cepe 1 ardei gras rosu 10 ml ulei 2 linguri ulei de masline 1 legatura verdeata (marar patrunjel) 1 cartof 1 mar 1 morcov 1 gutuie 1 pahar vin 5.

Piftie de porc

ingrediente: -un piciorus mai delicat de porc -2 urechi imense -1 capatana de usturoi -sare

Rol de curcan impachetat

Mancaruri cu carne 350 g carne tocata de curcan 500 g ciuperci champignon 3 cepe 1 morcov 8 bucati piele de la pieptul de pui sau de curcan 6 felii branza topita 8 feliute sunca presata 1 gogosar acru 1 ou 20 ml ulei 50 ml ketchup 2 lingurite seminte de susan 3.

Friptura din pulpa dezosata de curcan

Cartof, Dafin 2 pulpe superioare de curcan 1 foaie dafin 5 catei de usturoi(taiati feliute) 1 bucata scortisoara cartofi ulei delikat putina boia iute piper sare

Chifteluțe italienești cu carne de vită și curcan

Curcan, Carne tocata, Carne vita 1 lingurițe ulei de măsline 1 ceapă 2 căței de usturoi 100 g pesmet 60 g parmezan 2 ouă 1 linguriță busuioc + oregano uscate sare piper 350 g carne tocată de curcan 250 g carne tocată de vită sos de roșii și paste pentru servit

Rulada cu carne de curcan

Mancaruri, Fripturi 1 bucata de carne de curcan cascaval ierburi italiene sare cascaval ras un albus carnati 500 gr brocoli congelat

Tocanita de curcan cu galuste

Mancaruri cu carne carne de curcan o ceapa mare pasta de ardei rosii 2 oua 4-5 linguri faina ulei,verdeata tocata sare si piper

Drob de pasare

1piept de pui sau jumatate oasele de la pulpe de curcan -oase care au bucati de carne pe ele oase de la sfertul de curcan-cu carne pe ele 1gat de curcan-legume ptr supa ceapa,morcov patrunjel radacina,radacina de telina, de patrunjel 1legatura.

Rulou din pulpa de curcan la gratar

Cimbru 1 pulpa superioara curcan (

1-1,2 kg) 5-6 feliute branza topita (cascaval) 20-30 g sunca presata 1/2 gogosar rosu murat 3 linguri ulei de masline sare piper cimbru

Musaca de cartofi cu carne de curcan

Mancaruri cu carne 1 piept curcan tocat 4 cepe 6-7 cartofi 1 leg marar sare,piper ulei masline bulion

Ciorba din gat de curcan

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 ceapa 1 morcov 1 tulpina de telina 1 cartof,mijlociu gat de curcan,taiat bucati apa sare, piper patrunjel verde fidea lamaie

Curcan cu broccoli la slowcooker CrockPot

Broccoli, Condimente 1,5 kg carne de curcan broccoli condimente ulei de masline

Pulpa de curcan umpluta

Mustar, Vegeta, Boia 2 pulpe de curcan dezosate 1 cutie ciuperci 200 g ficatei pui patrunjel verde vegeta piper boia ulei mustar

Piept de curcan cu cartofi la cuptor

Cartof 500 gr piept de curcan 6 cartofi ulei de masline 1 pahar vin alb sare piper origano 2 catei de usturoi

Piept de curcan cu ciuperci si smantana

600 g piept de curcan 1 cutie ciuperci 4-5 catei usturoi 200 ml smantana 1 lingura faina 2 linguri ulei sare piper patrunjel verde

Mancare cu gaturi de curcan la cuptor

Mancaruri cu carne 1 caserola cu gaturi de curcan 1/2 kg cartofi 1 ceapa 2 morcovi 2 rosii pasta de tomate patrunjel sare


Cum se fac răcituri sau piftie din ciolan afumat – rețeta ungurească?

Cum se fierbe afumătura pentru răcituri sau piftie din ciolan?

Eu am folosit doar un ciolan afumat (crud și afumat) de la o măcelărie particulară. Un ciolan bondoc de 1,2 kg. Nu am mai adăugat și picioare afumate pentru că suntem doar 3 persoane și mai mâncăm și altceva înafară de răcituri.

Am pus ciolanul la fiert într-o oală încăpătoare (de cca. 4-5 L). Am adăugat 1 linguriță de boabe de piper, foile de dafin, chimenul, ceapa (una albă și una roșie), 2 căței de usturoi, morcovul curățat, tijele de telină (apio). Dacă nu aveți tije de țelină atunci puneți o felie de rădăcină de țelină.

Sare nu am pus deloc pentru că am avut un ciolan tinut în saramură și apoi afumat. La final voi gusta și voi adăuga sare dacă este nevoie. Apoi am pus apă până sus în oală și am lăsat-o la fiert la foc mic timp de 2 ore. Puteți folosi și kukta (oala sub presiune) caz în care timpul de fierbere este de 1 oră (cronometrat din momentul în care oala începe să fâsâie – semn că a intrat în regim de fierbere).

Am testat carnea și am observat că e moale și stă să cadă de pe oase. Am scos cu grija ciolanul fiert și l-am lăsat la răcit într-o tavă. Am scos apoi oasele (pe care le-am păstrat) și am pus carnea într-o caserolă (acoperită cu șoric și grăsime pentru a proteja carnea împotirva uscării).

Cum se strecoară și degresează răciturile?

Am strecurat conținutul oalei inițial doar cu o strecurătoare simplă care să capteze legumele și condimentele, eventualele bucățele de oase.

Am pus oala cu zeamă de răcituri afară, la rece, pentru a se închega frumos grăsimea de la suprafață. Ciolanul afumat este gras așa că vă recomand să nu săriți peste acest pas.

După răcire deasupra s-a format un strat alb de grăsime care s-a putut elimina extrem de simplu cu o furculiță.

Se poate observa că deja lichidul este gelatinos dar mai are nevoie de fierbere ca să scadă și mai mult. Culoare lui este mai închisă decât la piftia simplă datorită afumăturii.


Cum faci răcitură moldovenească

Ingrediente: 3 picioare de porc, un ciolan potrivit, urechi de porc, un morcov, un pătrunjel, o ceapă mare, usturoi, doi cartofi, sare, piper boabe, gelatină (facultativ)

Preparare: se spală bine picioarele, ciolanul, urechea de porc şi se pun întregi într-o oală mare (înaltă). Zarzavatul, cartofii, usturoiul, ceapa se curăţă şi se pun întregi la fiert împreună cu produsele de porc. Se pune apoi sare, piper. Se pune apă cât să le acopere foarte bine, cam cu 7-8 cm deasupra lor. Se pune un capac tras puţin deoparte de pe oală, şi se dă totul la foc mic, cât mai mic. Se lasă aşa la fiert 5-6 ore, până ce toată carnea se desprinde de pe oase. Nu se amestecă în oală şi nici nu se dă la foc mare. În caz contrar zeama se va tulbura şi răciturile nu vor mai fi limpezi. Când carnea aproape s-a desprins de pe oase, se verifică zeama dacă se lipeşte sau nu, adică dacă se gelifică. Se ia puţin cu lingura de deasupra, din oală, şi se pune pe o farfuriuţă, care se dă la rece verificând apoi starea acesteia. Dacă vi se pare că nu se gelifică suficient, se poate dizolva repede în puţină zeamă, un plic de gelatină. Se toarnă apoi gelatina dizolvată peste întreaga cantitate şi se mai lasă 2 minute pe foc. Când totul este gata se scoate carnea, cu grijă, să nu se tulbure zeama. Se desface de pe oase şi se pune în castronele. Peste acestea se strecoară zeama cu polonicul, foarte încet. Se dă totul la rece, până a doua zi.


Video: #Boulettesdedinde Boulettes de dinde hachée à lorientale #68 idées de repas des fêtes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Salim

    Un thème, j'aime bien :)

  2. Amey

    Il est remarquable, ce précieux message

  3. Ayo

    Merci, nous verrons)

  4. Vugul

    Vous avez frappé la marque. Je pense que c'est excellent.

  5. Ronn

    À mon avis, vous vous trompez. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  6. Roane

    À mon avis, c'est un thème très intéressant. Je suggère à tous de participer plus activement à la discussion.

  7. Vozilkree

    Je pense que tu as tort. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM.

  8. Cluny

    Remarquablement, des informations très utiles



Écrire un message