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Recettes insolites

Sandwichs aux côtelettes de porc noircies

Sandwichs aux côtelettes de porc noircies

Ces délicieux sandwichs sont remplis de côtelettes de porc noircies tranchées et d'une relish rapide aux tomates et au poivron. Totalement unique et totalement délicieux.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 19 avril 2017

Confiture de tomates et poivrons

1/2

lb de tomates cerises ou raisins, coupées en quartiers

1

Piment Serrano, épépiné et coupé en dés

Assaisonnement noirci rapide

2

cuillères à café d'ail en poudre

1/2

cuillère à café d'origan séché

1/2

cuillère à café de poudre de Cayenne séchée

Sandwichs aux côtelettes de porc

4

côtelettes de porc désossées moyennes

1

tasse de légumes verts au choix (épinards, mélange printanier, roquette, etc.)

Oignons rouges tranchés, pour la garniture

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F.

  • 2

    Faites mijoter les ingrédients de la confiture de tomates dans une petite casserole. Lorsque les tomates commencent à se décomposer, réduire le feu à doux et continuer à mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu; le mélange continuera à s'épaissir en refroidissant.

  • 3

    Entre-temps, mélanger les ingrédients pour l'assaisonnement noirci et saupoudrer généreusement des deux côtés des côtelettes de porc.

  • 4

    Ajouter un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les côtelettes de porc et faites saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer les côtelettes de porc au four pour terminer la cuisson (4 à 6 minutes, selon l'épaisseur). Les côtelettes de porc sont cuites lorsque la température interne atteint au moins 145 ° F au point le plus épais.

  • 5

    Retirer les côtelettes de porc du feu et laisser reposer quelques minutes avant de les couper en lanières.

  • 6

    Pour faire des sandwichs, ajoutez les verts et les oignons à la moitié inférieure des petits pains, puis les côtelettes de porc noircies tranchées. Garnir de confiture de tomates et de poivrons et déguster.

Conseils d'experts

  • Si vous ne voulez pas faire votre propre assaisonnement noirci, il existe de nombreuses versions achetées en magasin qui peuvent être utilisées pour cette recette.
  • Servir la confiture de tomates à température ambiante ou réfrigérer pour plus tard.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
430
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
26%
Gras saturé
4g
21%
Gras trans
0g
Cholestérol
65 mg
22%
Sodium
690 mg
29%
Potassium
640 mg
18%
Glucides totaux
42 g
14%
Fibre alimentaire
3g
13%
Sucres
18 g
Protéine
28g
Vitamine A
50%
50%
Vitamine C
25%
25%
Calcium
10%
10%
Le fer
20%
20%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Parfois, la chose qui fait passer un sandwich de bon à bon peut être une petite chose. C'est peut-être un changement de préparation ou une garniture différente. C’est peut-être aussi simple qu’un rapide frottement aux épices maison! Ces sandwichs aux côtelettes de porc contiennent deux éléments qui les font passer au niveau supérieur: premièrement, les côtelettes de porc sont noircies. Bien que vous puissiez acheter des assaisonnements noircis dans la plupart des magasins, il n'est pas non plus difficile d'en mélanger un simple vous-même. L'assaisonnement donne aux côtelettes de porc une excellente croûte, une excellente couleur et une saveur profonde.Pour cuire les côtelettes de porc, je recommande de les saisir dans une poêle chaude allant au four avec un peu d'huile pour caraméliser la croûte, puis de les finir à 350 ° F four. Ils ne devraient avoir besoin que de quelques minutes dans le four pour terminer la cuisson. Essayez de ne pas trop les cuire, car les côtelettes de porc peuvent sécher rapidement.Si je suis honnête, la star de ces sandwichs est en fait la confiture rapide de tomates et de poivrons qui va sur le dessus. Il a une saveur de tomate brillante avec un peu d'épices et de douceur. C'est à peu près la garniture de porc parfaite, et vous pouvez la servir avec n'importe quelle coupe de porc grillée. Vous aurez envie de l'étaler sur tout! C'est une garniture particulièrement agréable pour ces sandwichs. Jeu de sandwich, élevé.


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