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Bœuf bourguignon rapide et facile pour deux

Bœuf bourguignon rapide et facile pour deux

Julia Child est peut-être le visage du bœuf bourguignon classique, mais nous prenons tout le mérite pour cette version presque instantanée qui est faite sur la cuisinière avec du bouillon de bœuf Progresso ™ et du vin rouge. P.S.: Nous ne dirons pas si vous buvez quelques gorgées de vin rouge pendant que vous cuisinez.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

3/4

lb de bifteck de surlonge de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 1/2 po

1

cuillère à soupe de pâte de tomate biologique Muir Glen ™ en conserve

1

gousse d'ail, hachée finement

1/2

cuillère à café de feuilles de thym frais hachées

1

cuillère à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

1

tasse de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1

cuillère à soupe de persil frais haché

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  • 1

    Assaisonner les cubes de bœuf avec du sel et du poivre. Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et cuire 2 à 3 minutes, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur, mais encore saignant au milieu. Retirer de la poêle; Garder au chaud.

  • 2

    Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire et remuer de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Retirer de la poêle; Garder au chaud.

  • 3

    Réduire le feu à moyen; ajoutez le bacon et l'oignon. Cuire et remuer de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et commencent à brunir. Ajouter la pâte de tomate, l'ail et le thym. Cuire et remuer 1 minute. Ajouter la farine; cuire et remuer 1 minute.

  • 4

    Ajouter les champignons cuits, le bouillon et le vin; porter à ébullition. Réduisez le feu à doux; laisser mijoter 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettre le bœuf dans la poêle; cuire 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit mi-saignant à moyen (145 ° F à 160 ° F). Garnir de persil.

Conseils d'experts

  • La purée de pommes de terre au beurre crémeux Betty Crocker ™ constitue un joli accompagnement pour ce plat principal copieux.
  • Les champignons de Paris fonctionnent bien dans cette recette, mais si vous souhaitez une plus grande saveur de champignon, vous pouvez utiliser des champignons cremini.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
410
Calories provenant des lipides
190
% Valeur quotidienne
Graisse totale
21g
32%
Gras saturé
4 1 / 2g
22%
Gras trans
0g
Cholestérol
100 mg
33%
Sodium
880 mg
37%
Potassium
700 mg
20%
Glucides totaux
12g
4%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
4g
Protéine
40g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
4%
4%
Le fer
25%
25%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 4 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Le Boeuf Bourguignon! - Les Carnets de Julie (Décembre 2020).