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Arepas portoricains

Arepas portoricains

1

cuillère à café d'ail en poudre (facultatif)

1/2

tasse d'huile végétale pour la friture

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  • 1

    Mélanger la farine, le sucre et l'ail en poudre (facultatif).

  • 2

    Ajouter le beurre et pétrir à la main jusqu'à former une pâte granuleuse.

  • 3

    Dissoudre le sel dans l'eau. Ajoutez l'eau salée à la pâte et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance un peu collante mais qui se détache encore de vos doigts.

  • 4

    Transférer la pâte dans un bol ou un plat en verre, couvrir d'une pellicule de saran ou d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes.

  • 5

    Après 30 minutes, divisez la pâte en 8 petites boules de taille égale. Prenez une balle et roulez-la sur une surface propre et sèche avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous obteniez un arepa d'environ 5 pouces de diamètre. Faites de même avec les boules de pâte restantes.

  • 6

    Faites chauffer l'huile dans une poêle, prenez une arepa et déposez-la délicatement dans l'huile. Faites frire pendant 45 à 50 secondes jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Retournez-le soigneusement et faites-le frire encore 30 à 40 secondes. Répétez jusqu'à ce que vous en ayez terminé avec les 8 arepas.

  • 7

    Servez-les avec du bœuf, du poisson, des légumes rôtis ou un bol de soupe.

Conseils d'experts

  • Pour les arepas sucrées, sautez l'ail et ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre. Après la friture, recouvrez-les de sucre et de cannelle.

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En savoir plus sur cette recette

  • Les arepas portoricaines sont différentes de leurs homologues sud-américains plus connus, qui sont fabriqués avec de la farine de maïs. À Porto Rico, l'île de l'enchantement, les arepas sont une sorte de pain frit à base de farine de blé, parfaits pour un délicieux petit-déjeuner portoricain. Vous pouvez les préparer sucrés ou salés, nature ou farcis. C'est à vous de décider: la recette de base de l'arepa nécessite de la farine, du beurre, du sel et de l'eau. J'ai cependant ajouté de la poudre d'ail pour lui donner une autre saveur. Vous pouvez combiner cette recette avec d'autres ingrédients comme des oignons, des poivrons et des herbes et les servir avec du bœuf, de la morue salée ou de la soupe.Vous pouvez également utiliser la même pâte et farcir les arepas à votre goût. De plus, vous pouvez utiliser la recette de base (sans l'ail) et ajouter du sucre ou de la noix de coco pour faire de délicieuses arepas sucrées. Qu'est-ce que vous avez envie d'ajouter à ces arepas?


Voir la vidéo: Colombian Arepas De Queso Recipe (Décembre 2020).