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Steak de cou de porc simple

Steak de cou de porc simple


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Couper la viande en petits morceaux, mais pas très épais. Mettez de l'huile dans une casserole, ajoutez la viande, les feuilles de laurier, le paprika, le sel, les grains de poivre (environ une cuillère à café) et ajoutez de l'eau pour couvrir la viande. Portez à ébullition et quand ça commence à bouillir, ajoutez l'ail émincé. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse et que l'huile commence à grésiller.

La viande est très douce, elle fond dans la bouche.

Vous pouvez ajouter une garniture de purée de pommes de terre, une salade de choux ou vous pouvez la manger simple.


Recette de cou de porc à la bière et aux saveurs indiennes

un kilo de cou de porc avec os (six tranches)
trois ou quatre gousses d'ail
deux pouces de racine de gingembre
trois cuillères à soupe de sauce soja
une demi cuillère à café de graines de moutarde
une cuillère à café de graines de coriandre
une cuillère à café de cumin
une cuillère à soupe d'huile
250 grammes de bière


Steak de gitane

Je regarde Cheerful Chefs depuis un moment steak gitan, j'avais mangé en Hongrie et j'avais vraiment aimé ça, mais je ne savais pas comment faire. Je savais que ça avait le goût de l'ail, mais ce n'était pas comme un simple mujdei sur le dessus. Et c'est comme ça que j'ai découvert le secret de Leila, c'est mariné dans du lait et de l'ail !
Ne fais pas le tour steak gitan, il deviendra aussi votre préféré.


Ingrédient:

  • cou de porc
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • & frac12 kg de tomates
  • 2 oignons
  • 1 ail
  • huile
  • végéter
  • doux Boya
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :
Assaisonner les morceaux de viande avec vegeta, paprika, sel et poivre au goût.
Mettez la viande frite dans une poêle avec de l'huile chaude et tournez-la de tous les côtés pour qu'elle dore uniformément.
Lorsque la croûte se forme, mettez-la sur une assiette et faites-la pousser en profondeur. Entre les tranches de poulet, mettez des tranches de gousses d'ail. Mettez le morceau de cou dans une poêle graissée avec de l'huile.
Lavez les légumes, nettoyez-les et coupez-les en cubes/tranches.
Mettez tous les légumes dans un bol et assaisonnez-les de sel au goût, puis mettez-les dans le bac à viande.
Versez un peu d'huile sur le dessus et couvrez l'embouchure du plat avec du papier aluminium, puis mettez-le au four pendant environ une heure. Pendant ce temps, retournez la viande. 20 minutes avant, retirez le papier d'aluminium pour faire descendre les légumes.


Steak de porc succulent (la poêle)

Bifteck de porc le jus dans la poêle est très tendre et savoureux ! Bien que le porc soit cuit à la poêle, il n'est pas fade et sec.

Le porc est cuit à feu doux, étouffé dans une poêle recouverte d'un couvercle et frit dans du vin blanc. Un steak en sortira qui fond dans la bouche ! Il ne me croit pas sur parole. Essayez-le !

Pour le steak de porc grillé, vous pouvez utiliser des côtes de porc, du cou ou même des côtelettes de porc.

Si la côtelette de porc n'est pas cuite correctement, elle a de la viande dure, mais lorsqu'elle est cuite dans la poêle, elle sera juteuse et savoureuse.

j'ai utilisé cuisse de porc pour ce steak parce que c'est ce que j'avais dans le frigo. Je n'ai pas toujours le temps de faire les courses, alors j'aime cuisiner avec les ingrédients dont je dispose déjà.

J'ai servi le steak avec une purée de pommes de terre, une sauce à l'aneth et une salade de radis. Un délicieux déjeuner est sorti !


Comment préparer un steak de porc :

Lavez bien les pommes de terre, essuyez-les avec une serviette et mettez-les au four enveloppées dans du papier aluminium.

La côtelette de porc est coupée en tranches de la taille d'un pouce.

Sur un fond en bois mettre l'estragon, le sel, le poivre et le thym et bien mélanger.

Chaque tranche de côte de porc se marie bien avec ce mélange d'épices.

Faites chauffer 100 ml d'huile d'olive dans une poêle et faites bien revenir les côtelettes de porc des deux côtés à feu vif pour obtenir une couleur dorée.

Mettez un peu d'huile d'olive dans un bol en yena et placez les côtelettes de porc.

Mettre au four avec les pommes de terre et réserver environ 30 minutes à 180 degrés. Pour ceux qui aiment la viande dans le sang, je recommande seulement 15-20 minutes.

Les pommes de terre sont prêtes lorsque vous les sentez douces au toucher. Le steak de porc est servi nature avec des pommes de terre et une gousse d'ail avec un peu de beurre sur les pommes de terre.


Steak de porc sur pain

Si le pain est pour quelque chose, je préfère que ce soit des aubergines ou de la viande. Rarement, avec zacusca. Très, très rarement, avec du saindoux, du sel et des tomates, pour me souvenir de mon enfance. Mais, ne nous écartons pas du cap fixé pour aujourd'hui, à savoir celui qui devrait nous mener de zéro à steak. Supposons que nous ayons un morceau de cou de porc. Comment nous procédons? ça doit être compliqué non ? Pas. Gros sel, un peu, très peu d'huile dans une poêle chaude, faire revenir la viande des deux côtés, 5-6 minutes de chaque côté. Et transformez-le en un, pour vous assurer qu'il pénètre au milieu avant qu'il ne brûle trop fort à l'extérieur. Le cou a beaucoup de graisse et si vous en laissez trop de côté, il peut brûler si la température dans la poêle est trop élevée.

Pain : J'aime le pain aux pommes de terre. Il est robuste et, une fois frit sur le côté, c'est un bon support pour un steak qui, après avoir été coupé, laisse s'écouler le jus de celui-ci. Le pain est trempé dans du jus de viande chaud et est vraiment savoureux.

Sauce : Un peu de pesto n'a fait de mal à personne. Un pesto léger, fait de plus de persil et moins de noix (5 cuillères à soupe de persil ébouillanté pendant une minute, haché et arrosé de jus de citron, une cuillère à soupe de cerneaux de noix, éventuellement frits sans huile ou cuits au four pendant un quart d'heure).

Sauce rouge : purée de tomates, piments forts, une pincée de sucre et une pincée de sel, une cuillère à soupe d'eau pour 150 millilitres de sauce, le tout à feu doux, au moins un quart d'heure.

Si vous en ressentez le besoin, assaisonnez la viande avec du sel et du poivre après l'avoir coupée. Être en bonne santê.


1 cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de coriandre, 3 cuillères à café de cumin
1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de marjolaine
1/2 cuillère à café de muscade
5 feuilles de laurier, 5 cuillères à café de paprika doux
2 cuillères à café de sel
10 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 grand verre de vin blanc
10 gousses d'ail
100 g de noyaux de noix ou de pistaches

Broyer finement toutes les épices. Dans un grand bol, mélanger avec l'huile, le jus de citron, le vin et l'ail écrasé. Ajouter les cerneaux de noix finement moulus. Mettre le cou de porc dans la marinade, en massant légèrement, pour être recouvert par la marinade. Couvrir le bol et réfrigérer la viande toute une nuit dans la marinade. Préchauffez le four. Mettez la viande sur une plaque avec la marinade et laissez-la au four à 220 degrés pendant 2 heures puis à 200 degrés pendant encore une heure. Laissez-le refroidir et tranchez-le au besoin. Bon appétit!


Steak de porc Luci

El Clasico FC Barcelone-Real Madrid qui se joue ce soir et c'est un classique dans notre assiette, viande avec patates, nourriture que le mari ne refuse jamais :). Il (c'est peut-être un classique :)) a cuisiné la recette, j'ai juste posé (et j'ai joué avec Adrian).

  • 2 tranches de cou de porc
  • 4 tranches de poitrine de porc
  • 1kg de pommes de terre
  • 100 ml de vin blanc
  • 5-6 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • moutarde
  • huile
  • 4 piments forts

Pour commencer, chauffez le four à 180g C.

Graisser la grande poêle sur la cuisinière avec de l'huile puis placer les tranches de viande au milieu.

Saupoudrer de sel et de poivre sur eux et graisser chacun avec une cuillère à café de moutarde.

Si vous l'aimez plus vite, mettez un petit poivron rouge sur chaque tranche de viande.

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en tranches plus épaisses. Placez-les à côté de la viande dans la poêle, ajoutez un peu plus d'huile et mélangez légèrement à la main pour graisser l'huile de tous les côtés. Nous mettons dessus des graines de cumin et parmi elles les gousses d'ail nettoyées.

On met le vin sur la viande (peu importe s'il s'étale sur tout le plateau) et on met le steak au four.

Servir avec un verre de vin rouge.

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15 cocktails frais et simples pour le printemps

C'est le printemps, l'air est frais, le soleil est au rendez-vous. Il est temps de s'asseoir sur le balcon (ou sur la terrasse, ou d'échapper au feu.) Avec un verre avec quelque chose de froid à la main. C'est la période de l'année où nous aimons commencer les fêtes avec une boisson légère et légère pour la foule - peut-être un pichet de margaritas au basilic fraise ou une simple crème de whisky. Voici quelques boissons dans ce sens : du gin au romarin et au concombre tonique, la Pimm Cup pour le jardinier, une touffe de rhum aux myrtilles et trois cocktails au champagne inspirés des charmantes dames de Downton Abbey.

Chacun des cocktails de cette rafle est relativement facile et rapide - sans infusions sophistiquées ni trop de types de liqueur. Juste une boisson printanière simple et rafraîchissante aux saveurs de plantes et de fruits. Déteste le printemps !

RANGÉE DU MILIEU
• 6 Mojitos avec du thé vert froid - Du thé vert et du rhum blanc - tellement désaltéré !
• 7 margaritas-jalapeno épicées au sang froid - Une marguerite sucrée avec un shot épicé.
• 8 Rafraîchissement de pastèque-concombre

RANG INFÉRIEUR
• 11 L'ouragan d'origine - Le Mardi Gras est terminé, mais le classique Hurricane est une excellente boisson tout l'été.
• 12 whiskys aigres 'Four reprend le whisky aigre classique, une boisson de fête légère et délicieuse.
• 13 glacières Kachumber - Un cocktail du jardin avec des concombres, du gin, de la coriandre et du citron vert.
• 14 gommes de concombre-romarin et tonique - Une version revigorante d'un classique.
• 15 américains - Un classique italien juteux, juste du Campari et du vermouth avec une touche de seltz.

La colonne Delicious Links de Kitchn met en évidence les recettes qui nous enthousiasment de la part de blogueurs que nous aimons. Regardez chaque semaine pendant que nous publions nos favoris. Le bifteck de flanc est un excellent moyen de mélanger les protéines pendant la semaine, de sorte que votre dîner ne soit pas entièrement composé de poulet, tous les jours. C'est une coupe de bœuf relativement bon marché et je la trouve beaucoup plus facile à cuisiner que le poulet, car vous n'avez pas à vous soucier de porter la viande à la bonne température.

Plan de repas pour la semaine prochaine

Bienvenue au plan de repas de la semaine prochaine ! Je veux vous aider à trouver l'inspiration et à soulager certains des points douloureux qui accompagnent le dîner sur la table le soir après soir, que vous cuisiniez pour un ou une famille de huit personnes. C'est pourquoi, comme promis, cette série évolue - chaque semaine, je répondrai aux demandes des lecteurs et partagerai les plans de repas que vous souhaitez voir. Ce n'est pas trop tard! Quel genre de plans de repas aimeriez-vous voir?

Alors que je mange mon poids de fraises sucrées à cette période de l'année, je me souviens de ce que je dois faire avec l'abondance de fruits de printemps et d'été. Habituellement, je ne suis pas satisfait des baies et des fruits à noyau tels qu'ils sont, mais lorsque je suis allé un peu trop loin sur le marché des producteurs, la confiture est l'une des nombreuses choses que je considère. Ou est-ce de la gelée ? Les deux termes pour tartiner aux fruits m'ont toujours un peu confondu. Heureusement, il existe un moyen simple de faire la distinction entre les deux.

Si vous ne vous réunissez toujours pas pour le dîner, il est temps de vous présenter. Le concept? Jetez une poignée de choses dans une mijoteuse ou un pot instantané et laissez l'appareil faire tout le travail. Bien sûr, vous devrez peut-être hacher quelques légumes ou chercher un morceau de viande dans la marmite instantanée, mais il n'y a vraiment rien d'autre pour vous que de saisir des assiettes et des fourchettes.

En ce jour de Pâques, nous avons été dotés d'un jambon de 22 kilogrammes (.) Et, alors que nous avons eu notre part des vacances de Pâques, nous nous sommes retrouvés avec une quantité décente. Je ne suis même pas un peu fou, car je sais que je peux en congeler pour une utilisation future et qu'il y a beaucoup de façons - grandes et petites - que nous pouvons utiliser cette semaine. Voici 17 de mes recettes préférées pour utiliser des restes de jambon. Le chapeau de la ville se congèle incroyablement bien. À mon avis? Congelez le jambon sous différentes formes pour une utilisation future.

C'est le Jour de la Terre - ou la Lune de la Terre, comme nous préférons ! - si naturel, nous tournons notre attention vers la cuisine. Et plus précisément des moyens par lesquels nous pouvons créer moins de déchets et être plus efficaces et prudents avec notre production. Entre emballages et restes de nourriture, un certain degré de déchets de cuisine semble inévitable. Pour la plupart, il n'y a aucun moyen de s'en débarrasser complètement, mais il existe de nombreux moyens simples et petits de limiter la quantité de déchets qui sortent de nos cuisines.

Découvrez mon nouveau plat de brunch préféré : Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Vous connaissez peut-être les œufs pochés comme plat de petit-déjeuner bien-aimé pour les enfants, mais cette version est beaucoup plus facile à cuisiner et offre une grande saveur. Servez cet œuf au four pour le brunch familial ou battez-le lorsque vous nourrissez une foule affamée. Voici mes astuces pour le baiser à chaque fois. À première vue, cette recette est assez simple : faire un puits dans chaque rouleau, casser en œuf et cuire au four !

Les beignets ont longtemps été ma solution chaque fois que je dois utiliser des produits d'apparence triste, des herbes fanées et des petits morceaux de fromage dans mon réfrigérateur. Je ne les fais pas souvent avec un plan - jusqu'à maintenant. Inspiré par ma trempette au fromage préférée et le temps chaud du printemps, j'ai imaginé une frittata chargée de cœurs d'artichauts marinés, d'épinards moulus, pour les enfants, de parmesan salé et de crème riche. Je savais que ce serait bien, mais c'était au-dessus de toutes mes attentes.

Les températures augmentent, les fleurs s'épanouissent et le printemps bat son plein. Et tu ne sens pas vraiment le temps de la meringue ? Beaucoup d'œufs frais signifient plus de blancs pour la cuisson et la pâtisserie - y compris des gâteaux à la meringue légers et une délicieuse tarte à la meringue. Et quand il s'agit de ce dernier, nous cherchons toujours des moyens de rendre la meringue aussi légère, moelleuse et luxueuse que possible.

Les œufs maléfiques sont l'une des applications et des collations les plus appréciées. Mettez une assiette à n'importe quel rassemblement ou réunion de vacances et il est garanti qu'ils seront bondés dès que possible. Je suis un puriste dans l'âme, qui pense que vous ne pouvez jamais vous tromper avec le classique crémeux, le remplissage musculaire, bien qu'il existe une variété presque infinie de façons de s'habiller et de réinventer ces deux collations. Voici 10 de nos idées préférées de recettes diaboliques à considérer.

L'un des plaisirs de cuisiner du jambon pour un grand rassemblement, évidemment en dehors de sa consommation, est que les faucons de la ville que nous glaçons et cuisons pour les fêtes sont déjà cuits. Cela devrait éliminer les conjectures de la cuisson d'un jambon à la maison, n'est-ce pas ? Mais comme la plupart des faucons sont assez gros et ont des coupes en spirale et des os géants, il peut être difficile de dire quand un jambon est réellement cuit. Voici tout ce que vous devez savoir sur les températures du jambon pour le réchauffer et le servir.

Les pâtes Baba (ou babka, ou babka wielkanocna) ont isolé les repas de Pâques pour les familles polonaises pendant des siècles - ainsi que les gâteaux mazurek, les œufs peints et les desserts au fromage. Le défenseur est le suivant : bien sûr, le dessert était censé être préparé dans des casseroles qui ressemblaient à une grande casserole Bundt, mais sans le trou au centre. Une recette médiévale prétend que leur version spéciale - qui nécessite 24 œufs et 1 cuillère à soupe de gousses de vanille fraîchement versées, qui sont battues plus d'une heure (!

Pour ceux d'entre nous qui aiment les œufs diaboliques (et sont légion), il n'y a vraiment aucune occasion qui ne pourrait être rehaussée par un plateau d'œufs rempli de jaunes d'œufs fouettés. Peut-être que c'est le déjeuner de Pâques, leur habitat le plus local ou une fête de travail où tout le monde - même les plus deviennent ! - il peut tomber sur cette assiette de petites carottes. Et le petit déjeuner ? Les œufs du diable font-ils partie du petit-déjeuner ? Oh oui. Et j'ai la recette pour le prouver.


Vidéo: Cou de porc aux légumes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Galvin

    Quels mots ... le fantasme

  2. Feige

    Nouvelles. Ne me dis pas où je peux trouver plus d'informations sur ce sujet?

  3. Andret

    Je joins. Il en va de même. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  4. Loefel

    Je considère que vous n'avez pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  5. Giselmaere

    Très curieusement :)

  6. Mujora

    Alors voici l'histoire!

  7. Toren

    Je ne suis absolument pas d'accord avec la déclaration précédente



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